花樣蛋糕的做法 - 花樣蛋糕怎麼做

“又到週末，孩子們愛吃的蛋糕不用買，教你最簡單的方法在家做。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

花樣蛋糕的做法步驟

• 1、備齊材料。

• 2、首先將蛋白和蛋黃分離，取兩隻無水的小盆，其中5個雞蛋蛋白和蛋黃分離，另一個雞蛋全蛋液打入蛋黃裏，小朋友動作比較快，已經把蛋黃給攪拌了。

• 3、蛋黃中加入20g白糖、牛奶、色拉油，充分攪拌至糖融化，篩入低筋粉切拌均勻。

• 4、蛋白加入鹽，分三次加入剩餘的白糖打發，打發至提起打蛋器，帶起蛋白霜的立柱不倒即可，如果你還不放心，插入一隻筷子，筷子能立住就好了。

• 5、分三次將打發好的蛋白霜加入到蛋黃液中，以“之”字形切拌均勻。

• 6、將切拌好的麪糊倒入模具中，輕震模具。

• 7、烤箱上下火160度預熱，中層烘烤30分鐘左右，視個人的烤箱而定。

• 8、出爐，稍涼即可脫模，這個模具很好脫模。

小竅門

1、最好用新鮮的雞蛋，更容易打發。
2、烤箱不同，蛋糕體的薄厚不同，烘烤的溫度和時間供參考，清根據自己烤箱的特點設定。