仿真輕乳酪蛋糕的做法 - 仿真輕乳酪蛋糕怎麼做

“這款酸奶蛋糕口感類似輕乳酪，卻沒有輕乳酪那麼高的熱量愛美的盆友可以放心大膽的吃個夠，蛋糕入口即化，冷藏後口感更佳。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

仿真輕乳酪蛋糕的做法步驟

• 1、蛋白蛋黃分離，蛋黃中加入酸奶攪拌均勻

• 2、加入玉米油攪拌至無油星

• 3、加入過篩的低粉和玉米澱粉混合物

• 4、攪拌至無干粉備用

• 5、蛋白中加幾滴白醋、少許鹽和三分之一的白糖攪拌

• 6、分三次加入所有白糖打發至中性發泡的狀態，提起打蛋器蛋白呈雞尾狀

• 7、取三分之一的蛋白加入蛋黃糊中翻拌均勻，每次徹底拌勻再加下一次

• 8、直至翻拌成順滑的蛋糕糊

• 9、模具中鋪油紙倒入蛋糕糊並震去大氣泡，烤箱底層加烤盤並注入適量熱水，上下火140度預熱10分鐘再烤60分鐘即可

• 10、成品圖