黑椒洋蔥牛肉怎麼做美味好吃

牛肉，是一款非常滋補的肉，吃起來口感好，肉質細膩，做法多，與洋蔥搭配一起食用，是非常不錯的吃法，洋蔥是蔬菜中的極品，含有豐富的維生素和纖維素，對於人體的健康幫助很多，還可以緩解腸胃的不舒服，減輕便祕的症狀，所以說二者結合，非常不錯。

主料

輔料

具體步驟

牛肉切薄片後再切成細絲。

把牛肉絲用料酒、生抽、澱粉、薑末或者姜粉醃製20分鐘。

用蠔油和烤肉汁和黑胡椒調成味汁. 實在找不到,就用黑芝麻.當然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，只求個形似而已.如果沒有烤肉汁和蠔油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、澱粉調成芡汁。

鍋裏熱油，油溫不需要太熱，將醃製好的牛肉絲煸炒一下，變色就撈出放置一旁備用。

然後在鍋裏另加油，用中小火將洋蔥煸炒到柔軟出汁，嘗一下，感覺洋蔥變得甜甜軟軟就可以盛出了。

將爐溫轉大火，加入牛肉絲快速翻炒兩下，加入調好的味汁翻炒，再將洋蔥倒入，拌勻出鍋。

口感是牛肉香嫩、洋蔥軟甜。

烹飪技巧

牛肉要選擇上等的肉質，千萬不要選擇有筋的吃起來影響口感