自制綠豆沙包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.酵母用少許溫水化開加入到麪粉中，再用溫水260克和成麪糰

2.發酵至兩倍大（發好的麪糰用手指戳一個洞不回縮就可以了）

3.發好的麪糰排氣揉勻搓成長條，再切成大小一致的劑子

4.分別按扁，擀成中間稍後四周薄的園片

5.加入適量綠豆餡

6.左手撐皮，右手逆時針捏褶合攏，左手順時針旋轉，右手虎口慢慢將褶捏死

7.整形成長圓形

8.涼水做鍋，篦子刷油或加屜布，把豆包擺入，包子之間要留空間，放置醒20-30分鐘分鐘第二次發酵至兩倍大。

9.然後，中火燒開水，轉大火蒸15-18分鐘關火，2分鐘後再開啟鍋蓋即可

烹飪技巧

1、將豆包生胚放入蒸鍋時每個生胚之間要留出一定的空隙,以免蒸好體積增大後粘在一起2、當面團發酵至未發酵前體積的兩倍大且麪糰裏面佈滿蜂窩狀的小孔時即可3、水的量要根據自己家的麪粉吃水量來添加。