藍莓鮮奶蛋糕卷的做法 【創意新派菜】藍莓鮮奶蛋糕卷 藍莓鮮奶蛋糕卷怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

藍莓鮮奶蛋糕卷的做法步驟

• 1、各種材料準備稱量好。

• 2、蛋清和蛋黃分盤打入。

• 3、蛋清分三次加入50克白糖。

• 4、打至以上狀態。

• 5、20克白糖、1克精鹽和鮮奶、玉米油加入蛋黃裏。

• 6、用打蛋器攪拌均勻。

• 7、篩入過篩的低粉。

• 8、攪拌均勻。

• 9、再用徹底攪拌均勻盆周圍的乾粉。

• 10、打好的蛋白液分三次加入蛋黃液裏。

• 11、攪拌均勻。

• 12、倒入鋪了油紙的烤盤裏，震出氣泡。

• 13、放入175度預熱的烤箱裏，中層15分鐘，然後再200度烤5分鐘取出，倒扣在烤網上，揭去油紙。

• 14、藍莓醬適量倒入小碗中，滴幾滴朗姆酒。

• 15、攪拌均勻。

• 16、均勻地塗抹在微溫的蛋糕上面。

• 17、捲起，切塊。

• 18、裝盤，即可食用。