藍莓奶油蛋糕的做法 - 藍莓奶油蛋糕怎麼做
來源:飄香吧 2.31W
“做這款小蛋糕的原因.......是因爲寫文案的時候找圖片素材,無意中看見了藍莓蛋糕的圖片。看着蛋糕那麼漂亮,噯喲~沒忍住,回去晚上熬夜做了一個,第二天早起裝飾拍照,哈哈O(∩_∩)O~~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
藍莓奶油蛋糕的做法步驟
1、蛋清放入無水無油的盆中,加入白醋。
2、40g白糖分三次放入,打發至溼性發泡。
3、蛋黃放入大碗中,加入牛奶和香草精。
4、倒入玉米油。
5、攪拌均勻後,篩入低筋麪粉。
6、輕輕地攪拌均勻。
7、取三分之一的蛋白放入其中。
8、翻拌均勻。
9、蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中。
10、繼續翻拌均勻。
11、倒入28*28的烤盤中,抹平表面。
12、預熱烤箱,上下貨190度22分鐘。
13、烤蛋糕的過程中打發淡奶油。淡奶油倒入碗中,低速打至有打粗泡產生,加入剩餘10g的白糖。
14、高速打發至裱花狀態。
15、烤好的蛋糕倒扣放涼,切掉不規整的邊。
16、將其分爲四個正方形。
17、一片蛋糕,抹一層奶油。
18、一次累加,最後一片用裱花嘴擠出來形狀。
19、奶油中間擺滿藍莓。
20、篩一層糖粉。
21、哈哈O(∩_∩)O~~
22、開吃啦~
小竅門
烤箱設定僅供參考。