小旋風藍莓蛋糕卷的做法 - 小旋風藍莓蛋糕卷怎麼做

“這個蛋糕卷製作過程既快又好吃，蛋糕面加上黑芝麻隱形的條紋裏面捲上自己熬製的藍莓醬，稍稍卷好定型就可以去家人分享，看到切開后里面漩渦造型，我怎麼不由得想到那個“大王叫我來巡山，巡了南山巡北山……”西遊記裏的那個小旋（鑽）風”

食材明細

• 果味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

小旋風藍莓蛋糕卷的做法步驟

• 1、食材圖

• 2、玉米油，牛奶，白糖攪勻

• 3、加入蛋黃攪勻

• 4、篩入低粉拌勻

• 5、蛋白加點檸檬汁，細沙糖打出拉出有點小勾的蛋白霜

• 6、蛋白霜和蛋黃糊一起翻拌均勻做成蛋糕糊

• 7、分出一部分蛋糕糊裏面加上黑芝麻粉

• 8、分別裝入裱花袋

• 9、一條白色一條黑色擠在烤盤上

• 10、放入烤箱170度15分鐘，取出倒扣撕去烤紙晾涼

• 11、涼蛋糕體的時間裏把藍莓醬熬製好

• 12、藍莓醬降溫後塗抹在蛋糕體上

• 13、捲成卷定型

• 14、定型後切塊

• 15、成品

• 16、成品

小竅門

芝麻提前炒熟用料理機打磨成粉就行
蛋白不用打發到乾性，溼性接近乾性就可以啦烤好離開撕去烤紙，不乾淨的地方用刮板刮乾淨就可了