奶香蜜豆餅的做法 - 奶香蜜豆餅怎麼做

“一款非常鬆軟可口的紅豆餅，可以作爲早餐，也可以作爲休閒點心”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

奶香蜜豆餅的做法步驟

• 1、在一個大碗裏混合麪粉、奶粉、鹽、酵母等乾性材料，攪拌均勻。然後倒入油、水，用刮刀反覆拌勻，使油、水、麪粉充分混合均勻，成爲一個非常溼潤粘軟的麪糰
• 2、在麪糰中加入200克蜜紅豆，拌勻、使紅豆均勻的拌入麪糰裏。拌好的麪糰蓋上保鮮膜，室溫發酵50分鐘左右
• 3、發酵好的麪糰，用刮刀颳起麪糰可以看見面團內部產生了大量氣孔，用刮刀再次攪拌麪團，使麪糰中的空氣排出，麪糰重新變小
• 4、手上抹一點植物油防粘，將麪糰分成6塊，捏起一塊麪團，揉成圓形並壓扁，（依次做好所有面團）後靜置15分鐘
• 5、電餅鐺或不粘平底鍋小火（不用抹油）烙至兩面金黃即可。大概5分鐘左右

小竅門

植物油一定不要用有特殊氣味的油，不然成品的味道會被破壞。植物油也可以用黃油代替（加熱後融化成液態使用）成品奶香味會更濃郁