可可味乳酪蛋糕的做法 - 可可味乳酪蛋糕怎麼做

“做一個可可味的乳酪蛋糕可可的味道和乳酪的味道搭配起來非常好吃！媽媽說這是她最喜歡的一款蛋糕了！”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

可可味乳酪蛋糕的做法步驟

• 1、奶油奶酪加入牛奶放入盆中，做熱水攪拌至融化，順滑無顆粒。

• 2、加入融化的黃油，攪拌至融化狀態，看不見油星。

• 3、先放入一個蛋黃攪拌均勻。

• 4、再放入一個，以此類推，三個蛋黃依次放入，這樣攪拌成的麪糊更加細膩均勻。

• 5、篩入低筋麪粉和可可粉。

• 6、三個蛋白加入白砂糖和白醋幾滴，打發至有明顯紋路，提起有堅挺的小勾勾。

• 7、把蛋白霜加入可可糊中，用切拌的攪拌方法攪拌至均勻順滑。

• 8、可可糊倒入六寸蛋糕模中放入烤箱150度烘烤60分鐘。

• 9、晾涼後脫模切塊。

• 10、濃濃的可可味加上奶酪味非常好吃。