約克夏布丁配甜李的做法 - 約克夏布丁配甜李怎麼做

“雖然約克夏布丁的配料看似簡單的讓人不禁懷疑它的味道，但是越是這樣質樸的食材，越能帶給人驚喜。約克夏布丁除了食材本身散發出來的天然香氣意外，並沒有任何突出的味道，正是因爲這樣的性質，使約克夏布丁變的百變起來。可以搭配奶油、水果、巧克力、蜂蜜、花生醬、果醬、各種你喜歡的食材來食用，或者搭配喜歡的食材作爲早餐也非常不錯，因爲做起來實在簡單容易上手。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

約克夏布丁配甜李的做法步驟

• 1、將雞蛋、牛奶混合攪拌均勻。

• 2、篩入麪粉、鹽，充分攪拌至細膩、順滑。

• 3、將麪糊放入冰箱冷藏1小時以上。

• 4、李子切片，用新鮮檸檬汁和少許蜂蜜拌勻醃漬備用。

• 5、烤模中抹上一層黃油，放入烤箱中下層，用210度高溫加熱5分鐘。

• 6、模具內黃油變爲棕色，將其拿出。

• 7、倒入麪糊約6-7分滿。

• 8、中下層，用210度火力烘烤約12-15分鐘，此時布丁膨脹，調至180度烘烤25-40分鐘表面酥脆，略微焦黃即可。

小竅門

1、麪糊靜止放置目的是減少麪粉筋性。
2、布丁烤好後是原味的，可以搭配黃油、巧克力醬、果醬等食用，當然也可以做成鹹味的，一樣好吃。
3、布丁在烤箱中烘烤時，前15分鐘比較重要，要注意觀察頂端以免烤糊。一旦布丁停止爬高，上色已經很漂亮時，就要挪到底層用稍低的溫度將其烤透，這樣烤好的布丁纔不會回縮，中間纔會形成一箇中空的組織。