亞麻籽歐包的做法 - 亞麻籽歐包怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

亞麻籽歐包的做法步驟

• 1、黑麥粉50克，王后全麥粗粉150克，高粉250克，鹽4克，糖3克，酵母4克。全蛋液120克，冰牛奶190克。

• 2、麪糰和光滑後，加入20g橄欖油。

• 3、和成光滑麪糰，注意面溫不要超過26°。

• 4、和好後的麪糰狀態。

• 5、發至兩倍大，手沾上面粉、戳洞，不回縮，不塌陷，說明發酵的正正好。

• 6、分成兩大兩小的劑子。小劑子單個重90g。

• 7、擀成長方形排氣。撒上黑加侖和核桃仁並用擀麪杖把果乾壓實，或者你自己喜歡的果乾。

• 8、把小麪糰擀成長方形的薄片，放入捲起的面胚。

• 9、在炒熟的亞麻籽上滾動一圈。

• 10、捏實接口處。

• 11、預熱烤箱40°。最底層放一盤水，省發至蓬鬆狀。

• 12、細篩子放一些高粉，輕輕彈篩子邊沿，灑粉。

• 13、用鋒利的刀片劃出想要的花紋。

• 14、烤箱上下火174°烘烤半個小時。出爐時滿屋都是濃濃的麥香味。

• 15、曬曬