亞麻籽南瓜軟歐的做法 - 亞麻籽南瓜軟歐怎麼做

“亞麻籽蔓越莓南瓜軟歐，麥香馥郁，少糖低油～簡單樸實的外表，略有嚼勁的口感！真的太棒了，當早餐無疑是不二的選擇！
金龍魚麪包用小麥粉選用100%進口小麥原料，麥香馥郁，吸水性強，製作過程中易膨脹，製作出來的軟包鬆軟，超級好吃，500克的包裝非常適合家庭烘焙使用！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

亞麻籽南瓜軟歐的做法步驟

• 1、準備好需要的食材。

• 2、南瓜去皮切片蒸熟，搗成泥狀。

• 3、加入金龍魚麪包用小麥粉。

• 4、繼續往攪拌桶內加入黑麥粉、細砂糖、鹽和酵母粉。

• 5、揉至麪糰成團，往攪拌桶內加入黃油。

• 6、繼續揉至可以拉出薄而有韌性的膜，完全擴展階段。

• 7、加入亞麻籽和蔓越莓幹揉勻。

• 8、把揉好的麪糰在28度左右的環境中進行基礎發酵。麪糰發至原來的兩倍大，手指沾粉戳洞，不回縮不塌陷即可。

• 9、發酵好的麪糰取出排氣，均分成兩份，接着滾圓，蓋好保鮮膜鬆弛10分鐘。

• 10、取一份鬆弛好的麪糰，用擀麪杖擀成長方形。

• 11、從上往下捲起來，捏緊收口。

• 12、把麪糰放入烤箱內進行二發，在烤箱下層放碗熱水增加溫度和溼度。

• 13、麪糰發至兩倍大時取出，篩上一層薄薄的高筋麪粉。

• 14、入預熱的烤箱中層，上下火180度約20分鐘。

• 15、成品圖。

• 16、成品圖。

小竅門

烘烤溫度和時間請按各自烤箱情況調整。