可可麻薯軟歐包的做法 - 可可麻薯軟歐包怎麼做

“這款麪包低糖低油，香甜軟糯，料足實惠，多重味道衝擊味蕾，忙碌期待之後一定會給你大大的驚喜哦！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 神級 （難度）

可可麻薯軟歐包的做法步驟

• 1、食材準備就緒。

• 2、主料部分除黃油外一起放入廚師機裏面，酵母粉放在最上面。

• 3、先開一檔打成麪糰，再開二檔打面十分鐘。

• 4、放入室溫軟化的黃油，繼續二檔打面至黃油全部吸收，繼續增大四檔打面十分鐘成完全階段。

• 5、放在溫暖處室溫發酵至2.5倍大。

• 6、這時候我們一起來做麻薯餡兒，準備好食材。

• 7、一起放入小盆裏攪拌均勻。

• 8、放入蒸鍋裏，上汽後蒸二十分鐘即可關火。

• 9、這時候也別閒着，裏面的夾餡就根據自己的喜好啦，最常用的是蔓越莓，我這次用的是核桃葡萄乾紅棗。

• 10、核桃仁放在微波爐裏叮三分鐘。

• 11、搓去外皮切碎，如果不去皮也可以，不過有時候會發澀。

• 12、紅棗去核兒切碎，葡萄乾備好，我家裏這些比較多，就是想消滅些。

• 13、發酵好的麪糰呈2.5倍大，用手指戳一個洞無回縮，表示一發完成。

• 14、裏面是長長的拉絲，狀態不錯哦。

• 15、將發酵好的可可麪糰揉勻，分成等量小份，我分了六份，蓋嚴靜置十五分鐘，完成中間發酵。

• 16、把蒸好的麻薯麪糰也分成六等份，這個最好蒸熟了放置不燙手時好操作。

• 17、取一個可可麪糰，擀成長舌狀，麻薯團也擀成長舌狀，要比可可麪糰小一圈。

• 18、這樣疊放，加入餡料，可以看到好實惠啊。

• 19、捏緊成喜歡的樣子。

• 20、捏的那一面朝下，依次做好所有的麻薯團。

• 21、放在烤盤裏，我還墊了麪包用託。

• 22、放在烤箱裏二次發酵，這個季節可以不設溫，下面放一小盆溫水，保持烤箱溼潤度就可以，大概四十分鐘。

• 23、發酵至兩倍大取出，這時候預熱烤箱180度。

• 24、表面刷一層蛋液。

• 25、用鋒利的刀子劃幾個口子。

• 26、撒上少許乾麪粉。

• 27、放入預熱好的烤箱，180度烤二十分鐘即可。

• 28、切看一個，太香啦。

• 29、好吃看得見的。

• 30、趁熱吃還是涼的都非常美味。

• 31、完美出爐。

• 32、近照一張看看。

• 33、誘人不？

• 34、成品圖！