營養好的黑麥亞麻籽法棍麪包怎麼做美味好吃

隨着人們生活水平的提高，吃出健康也越來越成爲人們的追求，連麪包也順應時代的發展，做出相應的改善。比如黑麥亞麻籽法棍麪包。黑麥亞麻籽法棍麪包中的黑麥麪粉和亞麻籽含有很有營養物質，營養價值很高，對人體很有益處。把好吃又健康的黑麥亞麻籽法棍麪包做給家人朋友一起享用吧！

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材，其中亞麻籽要預先烤香研磨成粉狀。

2.按配方將各種食材以先液態後粉狀的順序加入，最後加酵母，攪拌。

3.麪包機兩個麪糰程序後加入亞麻籽粉，再一個麪糰程序和勻。手工和麪以麪糰光滑不粘手，扯開面團出面筋現厚膜爲好。

4.在麪包機一發至2.5倍大，在中心以手指扎坑，不反彈不塌陷即基礎發酵成功。無麪包機烤箱或飯鍋發酵均可。

5.麪糰排氣後分割成4份每個約210g的麪包胚，餳10分鐘。

6.餳發好便可整形，先擀成牛舌狀麪皮。

7.然後由外至內捲成橄欖球狀。

8.依次放在墊烤紙的烤盤上，留足空間。

9.擱烤箱中層發酵，下層放一器皿加開水，開發酵檔或調溫40攝氏度控溫控制溼度，進行二發。

10.二發30分鐘，麪包胚漲發至二倍大，移出烤盤預熱箱170度。用鋒刀片在麪包胚上斜割三道口子放氣，噴水霧，撒乾麪粉裝飾。

11.烤箱調溫170度，中層，烤制15分鐘後將烤盤調轉180度繼續烤10分鐘，包內溫度達95度即熟透。

烹飪技巧

亞麻籽直接食用因其殼硬不便消化，必須烤制七、八分鐘，待香脆時用粉碎機或料理機破壁成粉方可食用，破碎後亦有特殊香味喲！