快手全麥亞麻籽麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.稱量準備所需材料；

2.將亞麻籽用料理機打碎；

3.將除黃油之外的所有材料放入廚師機攪拌杯中；

4.啓動廚師機揉麪，揉至能拉出比較厚的膜；

5.加入黃油；

6.揉至擴展階段，能拉出比較薄的膜；

7.整理一下面團，進行第一次發酵；

8.待麪糰長大2倍後，發酵結束；

9.將麪糰排氣，分割成3個大小均勻的小麪糰，滾圓後鬆弛15分鐘；

10.鬆弛後的麪糰擀成橢圓形；

11.翻面後壓薄底邊；

12.自上而下捲起來；

13.在案板上慢慢揉成長條；

14.依次做好3個長條；

15.編成辮子型；

16.兩端壓實後，放入模具中；

17.送入烤箱內，加一盆熱水，進行第二次發酵；

18.當面團長大1.5倍後，發酵結束；

19.烤箱預熱後，將模具放入烤箱中開始烘烤，180度40分鐘；

20.烤好之後，直接脫模放在晾網上放涼；

21.直接即可食用。

烹飪技巧

1、不同麪粉的吸水性不同，水量酌情把握；2、亞麻籽提前炒熟，用料理機打幾下，這樣才容易吸收，吃起來也特別香；3、這個配方，成品麪包不是很甜，口味比較清淡，但是可以吃出濃濃的亞麻籽香味，是一款比較健康的烘焙食品。