微波面包的做法 - 微波面包怎麼做

“剛開始看到標題以爲是用微波爐做得麪包，後來上網一搜才明白是怎麼回事，雖然叫微波面包，但也還是烤箱做的，跟微波爐沒關係，應該是因爲麪包這樣捲起排列，表面呈現微微的波狀，所以叫微波面包。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

微波面包的做法步驟

• 1、將所有食材稱量好

• 2、將所有食材（除玉米油外）混合，揉成麪糰

• 3、放在面案上揉至麪糰光滑

• 4、分次加入適量的玉米油繼續揉

• 5、直至揉出筋膜

• 6、麪糰放到溫暖地方發酵2倍大

• 7、取出麪糰排氣，揉成長條狀

• 8、分割成等大的小劑子

• 9、分別揉成光滑的麪糰

• 10、擀成長條狀

• 11、從上往下卷，如圖，捲成卷

• 12、將所有的麪糰做好後鬆弛10分左右

• 13、放在溫暖地方繼續發酵

• 14、發酵好後刷一層蛋液

• 15、放入烤箱130度上下火烤30分左右

小竅門

1.第二次發酵到1.5倍大即可，發過了做出的麪包就不太好吃
2.烤箱時間依各家所定