微波蛤蜊的做法 - 微波蛤蜊怎麼做
來源:飄香吧 1.03W
“蛤蜊,青島人稱之爲:嘎啦,最喜歡的是原汁原味的嘎啦,清蒸是一種方式,微波蛤蜊可真的是原汁原味,湯汁都保留在容器裏,有多少吃多少,永遠沒有吃夠的時候。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 其他 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
微波蛤蜊的做法步驟
1、買回的蛤蜊放清水裏用雙手來回搓,搓掉表面的粘液,無需再吐沙;在青島賣蛤蜊,必須是吐過沙的,沒吐的本地人不買帳;切記買活的;
2、洗淨的蛤蜊放在盤子裏,只要瓷器沒有金銀的邊,都可以入微波爐;
3、覆上保鮮膜;
4、保鮮膜上用牙籤戳幾個洞;
5、盤子放入微波爐中;
6、選擇微波火力,用高火,時間選擇2個2分鐘,也就是4分鐘,按開始工作;
7、到時間,帶手套取出盤子,蛤蜊全部張口,熱氣基本上都在盤子裏;趁熱吃。
小竅門
這樣吃蛤蜊,什麼也不用沾,要多鮮有多鮮,我用的是花皮蛤蜊,產自當地的紅島,皮薄肉大味鮮,若買到厚皮的蛤蜊時間相應的延長一點,以蛤蜊開口爲主。