創意曲奇餅乾的做法 - 創意曲奇餅乾怎麼做

“曲奇餅乾的做法不同、形狀各異、顏色不一，此款曲奇餅乾改變了曲奇餅的原態，用不同顏色製作的小花朵曲奇餅乾，不僅形狀美觀、漂亮、而且口感酥脆、香甜，讓你能吃上忍呦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

創意曲奇餅乾的做法步驟

• 1、準備高筋麪粉，袋中爲玉米澱粉。

• 2、將玉米澱粉倒入麪粉中。

• 3、將其拌至均勻。

• 4、將黃油自然軟化並切片狀。

• 5、將黃油加入白糖打至順滑。

• 6、分兩次加入雞蛋液與黃油打發。

• 7、將黃油與雞蛋液打至發白、增大一倍、順滑狀態。

• 8、分兩次篩入粉類，翻拌均勻。

• 9、翻拌均勻的狀態。

• 10、再篩入剩餘粉類翻拌均勻。

• 11、翻拌均勻無干粉(無需過度攪拌)即可。

• 12、將麪糰上下墊油紙，先用擀麪扙壓制一遍。

• 13、再輕輕擀成薄厚均勻的片狀，去除油紙。

• 14、臨時起意決定不用擠曲奇的方法，換個形式找個小花朵模具，扣出每朵小花餅乾坯，並輕輕將餅乾坯取下(因麪糰較軟、輕拿防止變型)。

• 15、將1/2麪糰做成本色漂亮的小花朵餅乾坯，放置烤盤上。

• 16、烤箱先預熱5至10分鐘，上火170度，下火130度烤10分鐘，可根據情況調整火候後，再烤8至10分鐘(各家烤箱不同，請多觀察顏色的變化進行適量調整)。

• 17、另一盤面團我加了1g紅曲粉搓至均勻，並擀成薄厚均勻的面片。

• 18、粉色曲奇餅乾(好可愛)我直接在油布上做的。

• 19、連同油布一同移至烤盤上。

• 20、烤制第二盤粉色小花朵餅乾，烤制時間、溫度同上。

• 21、第一盤小花朵曲奇餅乾出爐了，顏色好漂亮啊！

• 22、曲奇餅乾又香、又酥、又脆、太好吃了。

• 23、光線不同，看着好有食慾呦。

• 24、這盤是一塊粉色、一塊本色曲奇餅乾的造型。

• 25、漂亮、美觀、好吃的餅乾亦可做爲伴手禮送至親朋好友，做爲下午茶點也是不錯的選擇，可將花朵曲奇餅乾放入餅乾盆中存放。

小竅門

曲奇麪糊不可過度攪拌，翻拌均勻即可。拍照的光線不同，顏色略有不同。