抹茶小方糕的做法 - 抹茶小方糕怎麼做

“炎熱的夏天，抹茶小方糕帶來味蕾上的一絲絲涼意。看見這麼美的顏色是不是心情太好，也涼快了。抹茶小方糕，簡單好吃，早餐、下午茶必備。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

抹茶小方糕的做法步驟

• 1、把20克白砂糖加入三個蛋黃中，拌均；

• 2、再加入30克色拉油拌均；

• 3、接着加入50克牛奶拌均；

• 4、蛋糕粉80克、抹茶粉6克拌均過篩；

• 5、步驟4過篩之後，加入步驟3中，拌均；

• 6、蛋白糊製作：把3個蛋白打至粗泡，慢慢加入40克白砂糖打發；PS：打發至打蛋盆倒扣，蛋白糊不會到處；

• 7、取1/3的蛋白糊放入步驟5中拌均；

• 8、再加入剩餘的蛋白糊，繼續翻拌均；

• 9、烤盤墊上鋁箔紙，把麪糊倒入烤盤，抹平，靜放1分鐘；PS：如果不是不粘烤盤，可以不墊鋁箔紙；

• 10、烤箱預熱，180度，烤20分鐘；

• 11、放涼，倒扣，脫模，切小方塊。

小竅門

1.蛋白糊打發至，打蛋盆倒扣，不會倒出，纔算打發；
2。每個烤箱不同，還有烤盤大小不同，烤溫和時間略有差異