抹茶小餅乾的做法 - 抹茶小餅乾怎麼做

“抹茶餅乾一直是我家最愛，很喜歡抹茶清香的氣味，一般都是擀成片後壓模，這次我用月餅模具來壓出卡通的花型，小寶愛不釋手，卡通是寶寶們的軟肋，即便是不愛吃的，看到可愛的卡通造型也會拿在手裏把玩很久，然後不知不覺就啃了一個下肚”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

抹茶小餅乾的做法步驟

• 1、抹茶粉和低粉混合均勻後過篩備用

• 2、黃油軟化打發

• 3、加入糖粉和鹽繼續打發

• 4、分三次加入蛋液，每次加入蛋液後攪打均勻後再加下一次

• 5、攪打結束後呈絮狀（預熱烤箱上下管170度）

• 6、加入過篩的抹茶粉和低粉，用硅膠刀拌勻

• 7、拌好後的麪糰醒10分鐘

• 8、分割成15克左右的小球

• 9、用月餅模具壓出自己喜歡的花型

• 10、放入預熱好的烤箱上管165，下管175度，烤15分鐘

• 11、可以清晰的觀察烘烤的狀態

• 12、烤好的餅乾取出晾晾

小竅門

黃油不易軟化太過，否則會不易成形