白糖酥餅的做法 【白糖酥餅】 白糖酥餅怎麼做

“自己熬製了豬油，想着要做蛋黃酥，結果看見了這款白糖酥餅，就想先做來練練手吧。結果出乎意料的好吃，酥的不要不要的，必須一手拿着酥餅，另一手接在下巴處，要不然酥的到處掉渣渣，特別酥脆香甜。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

白糖酥餅的做法步驟

• 1、將油皮中的所有材料混合揉成光滑的麪糰，用保鮮膜包好，鬆弛15分鐘。

• 2、將油酥材料混合成團。

• 3、將油皮和油酥分成均勻的8等份（油酥的忘記拍照）。

• 4、取一塊油皮按扁成圓形，油皮包裹住油酥收緊口。

• 5、全部包好的麪糰蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 6、取一塊鬆弛好的麪糰擀成橢圓形。

• 7、捲起。

• 8、全部卷好後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 9、再次擀成橢圓形。

• 10、捲起。

• 11、全部卷好後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 12、取一塊麪團用手指按壓中間，將兩端向中間捏。

• 13、然後擀成圓形，邊緣擀的薄一些，將砂糖放入中間包好。

• 14、收口朝下，擀成圓餅。

• 15、全部擀好的圓餅放入烤盤。

• 16、表面刷全蛋液，撒芝麻。烤箱預熱180度中層烤20分鐘。

• 17、成品圖

• 18、成品圖

• 19、成品圖

小竅門

1、麪粉不同，吸水性有所差別，油皮所用溫水逐漸添加。
2、烤制溫度根據自家烤箱調整。
3、烤至顏色滿意表面加蓋錫紙。