油酥糖餅的做法 - 油酥糖餅怎麼做

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

油酥糖餅的做法步驟

• 1、麪粉加水和成稍軟的麪糰，靜置20分鐘。

• 2、開始製作油酥。碗中加入五勺麪粉，鍋中放入食用油加熱，油熱後倒入裝麪粉的碗裏調成糊。

• 3、紅糖中加入兩把麪粉，混合均勻，這樣可防止紅糖遇熱後露餡。

• 4、麪糰在案板上揉一揉排氣，擀成圓片，厚度6毫米左右。並均勻鋪上製作好的油酥。

• 5、從麪糰的一端捲起。揪成做餡餅劑子大小差不多的劑子，兩端捏緊。

• 6、兩側收口對摺朝下按扁。

• 7、取適量的紅糖餡，包入麪皮中，按扁。

• 8、平底鍋中熱鍋涼油，將包好小餅在鍋中按扁，小火，烙至兩面金黃，出鍋。