豆奶花捲式甜麪包的做法豆奶長條花捲式甜麪包豆奶花捲式甜麪包怎麼做

來源：飄香吧 3.23W

主料

1、將發麪材料放進麪包機內，打到發麪檔，麪包機將自動工作。
2、麪包機發面的工作原理是先攪拌再發酵，當面包機攪拌結束進入發酵時，可以滴點油在麪糰的表面，以防表面變幹。
3、約73分鐘後面包機發面就結束了，如你覺得發得不是很鮮，可以讓麪糰在機器內呆個15分左右，麪糰會繼續變大。
4、在案上抺點食物油。
5、將發好的麪糰倒到案上揉和光滑並分成兩份。
6、取一份將其擀成大片，刷上一層軟化的黃油，大約20克。
7、取一個蘋果削皮去核切片，均勻地散放在面片上，另外還要撒上20克白糖和桂皮粉。
8、捲起並放在鋪有油紙的烤盤上。
9、按前所述做第二個，也放到鋪有油紙的烤盤上。
10、用剪刀剪成下圖花式,並在麪包表面刷上蛋液。
11、放入溫暖溼潤處進行第二次發酵約45分鐘左右,下圖是發好的樣子。
12、再輕輕地沾點蛋液在麪包表面,撒上黃油,白糖,麪粉混和小顆粒。這樣做是讓顆粒容易附上,如果在第二次發酵前撒上顆粒,極易軟化。
13、放入烤箱中層，烤箱設定到70度烤15分鐘左右，再調高到180度烤15分鐘左右至表面金黃就可出爐了。在快烤好時你一定要一直關注着以免烤焦,還有在整個烘烤過程中不要開啟烤箱。