奶香小酥餅的做法 - 奶香小酥餅怎麼做

“讓小酥餅更香酥可口，有個小祕訣。這是一款簡易，快捷，又極具口感的小餅乾。

因爲簡單，所以，它的失敗率幾乎爲零，極其適合居家制作。從準備材料到放入烤箱不到20分鐘。然後，等着別人誇你“哇，你做的餅乾比買的好吃多了！”吧！

至於讓小酥餅更香酥可口的小祕訣，看完tips就知道了哈。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

奶香小酥餅的做法步驟

• 1、黃油軟化以後加入糖粉，用電動打蛋器打發。分2次加入蛋液，繼續打發。打發到黃油呈現蓬鬆的狀態。

• 2、低筋麪粉過篩後，和奶粉、椰漿粉混合在一起，倒入黃油裏。

• 3、用刮刀拌勻，成爲麪糊（這是一份稍微有點乾乾的麪糊，但可以順利的揉成小圓球。請根據實際情況酌情調整配料的用量，如果麪糊太乾，可以多加一些雞蛋；相反，麪糊太稀可以多加一點點麪粉）。

• 4、取一小塊麪糊，用手揉成小圓球。

• 5、將小圓球壓扁，成爲小圓餅的形狀，擺入烤盤裏。

• 6、在小圓餅表面刷一層雞蛋液，放入預熱好上下火170℃的烤箱，烤18分鐘左右，小圓餅表面呈現金黃色即可出爐。

• 7、成品圖。

小竅門

1、配料表中的椰漿粉，是椰漿乾燥後的白色粉末，它是讓這道小酥餅口感與衆不同的“祕訣”。椰漿粉並不會給小酥餅帶來明顯的椰香，卻讓小酥餅的香味更具層次（注意，椰漿粉不是椰蓉）。如果沒有椰漿粉，可以用等量奶粉代替。
2、小酥餅烘烤之前，在表面壓入一顆巴旦木仁或者腰果仁，就是果仁小酥餅了哦。
3、烤好的小酥餅，在冷卻後是內外酥脆的口感。如果冷卻後內心發軟，說明火候不夠，可以放入烤箱重新烤幾分鐘。
4、表面刷的全蛋液也可以換成蛋黃液，烤出來的酥餅表面色澤更深更金黃。