葡萄乾奶油土司怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將材料1拌勻溶化後，加入材料2中拌成粗糙的麪糰。

2. 將奶油加入之後再繼續揉至成爲光滑光亮的麪糰。

3. 以塑膠袋蓋好，在27℃的環境下靜置做基礎發酵1小時。

4. 將麪糰取出散氣，再次整形成圓形後靜置鬆弛10分鐘，再用桿面棍桿成橢圓形麪皮，將葡萄乾均勻灑上在麪皮上，由一端捲起，收口處麪糰必須捏緊。

5. 將麪糰放入模型中，表面刷一層蛋汁，放入烤箱或其他不通風的密閉容器中（約38℃）做30分鐘的最後發酵。

6. 烤箱預熱至180℃，將麪糰放入烤20分鐘即可。