意式乳酪焗茄餅的做法 - 意式乳酪焗茄餅怎麼做

“意大利餐，開胃前菜介紹。西餐通常都是，開胃前菜配以開胃酒，然後是主菜，之後是甜品等，分三至四個環節。而每道菜都有諸多的品種任由客人選擇，其中，有海鮮、有肉類、有菌菇蔬果類等，通常這些都圍繞主菜來配餐。

今天介紹的這款開胃前菜是“意式乳酪焗茄餅”，其用料簡單味道鮮美，是比較時尚的一款美食。主要原料用的是，茄子、培根、洋蔥、奶酪、和雞蛋，是屬於烘烤類的菜餚，味道相當不錯，特推薦給大家，供朋友們參考！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

意式乳酪焗茄餅的做法步驟

• 1、主要原料。

• 2、把大蒜切碎。

• 3、洋蔥切絲。

• 4、培根切片備用。

• 5、放入盆裏備用。

• 6、把圓茄子切成3毫米厚的長方形薄片。

• 7、兩枚雞蛋磕在碗裏備用。

• 8、炒勺上火燒熱，注入少許橄欖油。

• 9、煸香大蒜末。

• 10、下入培根煸炒。

• 11、......

• 12、把培根煸出油，表面呈微黃色，下入洋蔥煸炒。

• 13、把洋蔥煸至發透，便可出鍋備用。

• 14、.......

• 15、另起煎鍋燒熱，注入少許橄欖油，然後，下入茄子片煎熟。

• 16、把茄子煎至微黃取出。

• 17、把兩片茄子擺放在焗盤底部。

• 18、在茄子片上擠入適量的番茄醬。

• 19、碼放上培根。

• 20、碼放上洋蔥絲。

• 21、然後把馬蘇裏拉奶酪片撕碎放在上面。

• 22、放好奶酪片後，再鋪上兩片茄片，重複前面的操作。

• 23、.....

• 24、往雞蛋裏面撒上鹽調味。

• 25、然後撒上胡椒粉調味。

• 26、之後把雞蛋打散，蛋液倒入鋪好茄子的焗盤中。

• 27、蛋液不必過份攪打，只把蛋黃打散即可。

• 28、把馬蘇裏拉奶酪塊切成丁。

• 29、灑在茄子和蛋液上。

• 30、把事先預熱好的烤箱，調到上下火170度，焗盤置入爐中，焗烤30分鐘便可出爐。

• 31、把焗盤擺上餐桌便可食用。