意式奶酪焗茄子的做法 - 意式奶酪焗茄子怎麼做

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

意式奶酪焗茄子的做法步驟

• 1、蒜末切碎，四分之一洋蔥切碎；橄欖油放鍋中燒熱，放入蒜末和洋蔥末煸炒，然後，放入絞肉（最好是牛絞肉和豬絞肉各一半）煸炒，放入紅酒，待酒精散發後，倒入意式麪醬，燜煮半小時。

• 2、意式肉醬即成。此肉醬還可用於其他意式麪條等。

• 3、茄子橫切面，撒上鹽，放架子傻瓜瀝乾水分。

• 4、用平底鍋煎一下；起鍋。剩於的洋蔥切絲，煸炒成熟。用一個烤盤，放一層茄子，一層洋蔥。

• 5、再放一層意式肉醬，撒上奶酪絲。安照上述方式，疊放兩層茄子、肉醬、洋蔥。

• 6、2個雞蛋打成蛋液，澆在茄子上，灑滿奶酪絲，再撒上奶酪粉。放烤箱180度，烤30分鐘。