全麥山藥排包的做法 - 全麥山藥排包怎麼做

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

全麥山藥排包的做法步驟

• 1、山藥蒸熟後去皮。

• 2、搗成泥，晾涼。

• 3、紅糖加熱水，攪拌至紅糖融化，放涼備用。

• 4、麪包桶裏加入麪包粉、全麥粉、山藥泥、鹽、酵母。

• 5、加入紅糖水。

• 6、麪包機揉麪，一個揉麪程序後檢視麪糰，已有一定的延展性。

• 7、加入黃油，繼續一個揉麪程序。

• 8、揉麪結束。

• 9、麪糰延展性很好。

• 10、麪糰收圓，放入盆裏，我因有事就把麪糰放入冰箱冷藏發酵了。這是冷藏發酵約6小時的麪糰，發得很好，都頂到蓋子了。

• 11、排氣後均分爲16小份。

• 12、一一揉圓，排入不粘烤盤，入烤箱二次發酵，烤箱裏可以放一碗熱水增加溼度。

• 13、這是二次發好的麪糰。

• 14、表面篩粉。

• 15、入預熱好的180度烤箱中層，上下火，烘烤20分鐘左右。

• 16、這是烤好的麪包。

• 17、轉移到烤網上晾涼。