山藥燒羊排的做法 - 山藥燒羊排怎麼做

“羊排一塊，我說烤着吃，少爺說不吃，少爺他爹說要燒着吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

山藥燒羊排的做法步驟

• 1、山藥去皮切粗條。

• 2、冷水下鍋。

• 3、燒開鍋，撈出過冷水。

• 4、羊排焯水，洗去浮末備用。

• 5、熱鍋冷油，油熱放食鹽。

• 6、滷肉料及蔥姜備好。

• 7、放調料及羊排。

• 8、放生抽。

• 9、放老抽。

• 10、放酒菠蘿。

• 11、炒均勻。

• 12、放白糖，炒勻。

• 13、加清水。

• 14、中小火燉1小時。

• 15、放山藥。

• 16、大火燉20分鐘，再收汁，湯汁不多的時候放蔥花和雞精。

• 17、成品。