酸奶小麪包的做法 - 酸奶小麪包怎麼做
來源:飄香吧 2.14W
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
酸奶小麪包的做法步驟
1、酵母,牛奶混合。
2、放入其他材料與牛奶糊混合。
3、然後啓動攪拌程序。攪拌至兩面表面光滑有彈性。
4、在加入黃油。
5、再攪拌至麪糰能拉開光滑面膜即可。然後將麪糰揉成光滑的麪糰。放入盤裏。
6、以室溫30度,溼度75%,蓋上溼布發酵50分鐘,即成甜麪糰。
7、將麪糰分割成60克/個,分別滾圓,蓋上溼布鬆弛20分鐘。
8、將麪糰擀成長舌狀。
9、然後捲起來,擠入沙拉醬。這一步忘記拍了。
10、放入烤盤。以溫度30度,溼度75%,發酵50分鐘,放入烤箱,底部放一碗開水。放入42升的格蘭仕烤箱,以上火200度,下火180度烘烤13分鐘即可,每家烤箱的品牌大小不一樣,所設定的溫度和時間也不一樣。
11、取出來,成品圖。