牛奶小餐包的做法 - 牛奶小餐包怎麼做

“今天要給大家分享的美食是牛奶小餐包。簡單好做，快速上手，柔軟拉絲。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛奶小餐包的做法步驟

• 1、食材準備好，放進廚師機（新手可以多預留牛奶20-30g）。用U8廚師機，大概8-10分鐘出膜（沒有廚師機的可以使用水合法：麪糰和水攪拌均勻放入冰箱靜置30分鐘以上）。

• 2、揉好直接分團，一個大約50g。

• 3、滾圓，放入盤內（也可以包一些豆沙，椰蓉，紫薯....）。

• 4、放高比克F60發酵箱溫度32度，溼度75。發至1.5-2倍大。快好的時候預熱烤箱，上下火180度。

• 5、烤箱UKOEOD1平爐溫度參考：180度烘烤20分鐘，上色滿意加錫箔紙，風爐烤箱要降低溫度，減少時間。

• 6、拉絲效果滿分~~~

小竅門

1.本方含水量百分之六十。
2.牛奶可以換成椰漿，黃油可以換成椰子油。
3.新手朋友，牛奶預留20-30g噢，分3次加入！！！