無水迷你小蛋糕的做法 - 無水迷你小蛋糕怎麼做

“一款簡單易做的無水小蛋糕，不需模具，省事省力，絕對是最好吃的了，已出爐，沒幾分鐘就搶光了，口感絕對的沒的說”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

無水迷你小蛋糕的做法步驟

• 1、準備好雞蛋2個，白糖，麪粉。

• 2、蛋清蛋白分離，蛋清放在一個無油無水的盆裏。

• 3、蛋清加一匙白糖打發。放一滴醋。

• 4、打成很密的小泡泡。

• 5、打成硬性發泡，能拉出小尖角

• 6、蛋黃加一匙白糖加兩匙麪粉，調成麪糊。

• 7、黑芝麻放入，調均勻。

• 8、調均勻的蛋黃液。

• 9、打好的硬性發泡挖兩匙放蛋黃液中，上下攪拌，不能畫圈，容易消泡。

• 10、最後把蛋黃液倒進蛋白液中，上下攪拌均勻。

• 11、調好的蛋白蛋黃液。

• 12、烤箱預熱後，用湯匙舀一勺放在烤盤裏。

• 13、依次類推，盛滿烤盤。

• 14、蛋糕肧上面放幾粒瓜子。

• 15、放烤箱中。溫度在150℃左右，烤40分鐘。

• 16、出爐了，香噴噴的，很酥。

• 17、到嘴就化了。

小竅門

溫度自己按着自己烤箱的脾氣訂溫。