黑麻醬紅糖麻花包的做法 - 黑麻醬紅糖麻花包怎麼做

“某天到好友家去竄門，她說；你不是會做麪包嗎？我家有一大瓶黑芝麻醬和紅糖能用上嗎？黑呼呼我不知道怎麼吃呀！我說它的雖然黑但是是自然色，很養人、尤其是女人！於是誕生了這款黑芝麻醬紅糖麻花面包，出爐後成品漂亮看着很有食慾，好友品嚐後讚不絕口，她說；“寫個方子我也要做”！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑麻醬紅糖麻花包的做法步驟

• 1、準備好材料（包括50克紅糖50黑芝麻醬）；

• 2、將除黃油以外的所有面團材料放入麪包機桶中；

• 3、開啓麪包機和麪程序30分鐘，揉成光滑的麪糰，加入黃油；

• 4、再次啓動麪包機和麪程序30分鐘，將麪糰揉至擴展階段；

• 5、取出收圓、蓋上保鮮膜溫暖處第一次發酵2到2.5倍大；

• 6、取出發酵的麪糰排氣後均分4份、鬆馳15分鐘；

• 7、麪糰鬆馳期間做夾心料；將黑芝麻醬和紅糖攪拌均勻成糊狀成餡料（如果芝麻醬特別濃稠就加入適量的植物油作調劑）；

• 8、取一份小麪糰用擀麪杖擀成長方形；

• 9、抹上夾心料，四周留出一釐米空白；

• 10、自下而上捲成長卷，捏緊收口；

• 11、用刀子順長劃開，頂端不用切斷；

• 12、將切開的兩股面切面朝上，按逆時針方向扭轉在一起，捏緊尾部形成一個自然的麻花狀；

• 13、順長排入烤盤中溫暖溼潤處第二次發酵1.5至2倍大；

• 14、放入預熱170度烤箱中層，上下火、20分鐘左右；

• 15、成品圖

• 16、成品圖

• 17、成品圖

小竅門

1）紅糖容易結塊解決的方法是；將紅糖放入密封盒中然後再糖粉上放一小塊蘋果，幾天後黑糖就會自然鬆軟了。2）還有就是烤箱的溫度不是絕對的，應該根據自家烤箱的脾氣自行調節。