奶香千層小麪包的做法 奶香千層小麪包——外酥內軟，少油版 奶香千層小麪包怎麼做

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶香千層小麪包的做法步驟

• 1、將除黃油外的其餘主食材全部放入廚師機中和麪，揉至麪糰出膜。

• 2、放入軟化好的黃油，繼續揉至完全階段，能拉出薄膜（手套膜）。

• 3、將麪糰揉好，放入不鏽鋼盆中，蓋上保鮮膜，放在溫暖處進行第一次發酵。麪糰不用發的太厲害，感覺微微發起一些就可以了。

• 4、將發酵好的麪糰取出，排氣後均勻地分成6等份。

• 5、取其中的一塊小麪糰，擀成非常薄的長方形狀，然後用刷子蘸着備用的軟化好的黃油，均勻地塗抹在其上面。

• 6、從較短的一邊開始捲起，不用卷的太緊，一邊卷一邊用手輕輕按壓，將裏面的空氣排掉。

• 7、卷好的面卷，先上下擀開，再左右擀長。

• 8、用刀從中間縱向切開。

• 9、將二者一上一下摞起來（切縫處對齊）。然後捲起來，切邊朝上。放入模具中，置於溫暖處進行第二次發酵，發酵至體積大概是原來的1.5倍大。

• 10、烤箱180度提前預熱，將模具放入烤箱中層烤20分鐘左右。