千層派式小餅的做法 一口一個不停嘴——香香脆脆的千層派式小餅 千層派式小餅怎麼做

“老公不太愛吃餅乾之類的點心，
但是就對這款香香脆脆的派式小餅情有獨鍾。
家裏幾乎常備着，
過些日子總讓我做一回，
他說太膩太甜的東西不適合他，
這款派式小餅，
吃起來嘎巴爛脆滴，
餘味香香甜甜滴，
狠對他滴的胃。
看來這不經意的小點心，還挺討人歡心.
其實，最早是有一次我做撻派剩下的皮子，
我簡單將它做了餅乾，
木有想到，口感非常不錯。
後來，我在一本烘焙書時還真看到了類似的創意，哈哈，
方子很簡單，
即使是烘焙新手完全可以做好。
就是將派皮創新了一下，
折摺疊疊幾次，
造就了小甜餅的香脆感和層次感，
再撒些糖粒就可以隨便弄個造型，
小夥伴不妨一試。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

千層派式小餅的做法步驟

• 1、1、將室溫軟化的黃油切小塊，篩入麪粉，加入細砂糖，拌成粗砂粒。

• 2、2、中間弄個洞，倒入鹽水和成麪糰，放保鮮代裏冷藏1小時後取出，面板上撒上面，放上面團，杆成長方形麪餅。

• 3、3、麪餅兩邊三分之一處向中間折，摺好放冷藏30分鐘。取出麪餅杆平，摺疊方向和剛纔不同，旋轉90度，再像上次那樣折，再冷藏30分鐘。再取出再杆平再旋轉90度，再摺疊再冷藏30分鐘。

• 4、4、面板上先撒些粗糖粒，再取出麪餅後再杆平，紮上小孔，再表面撒上粗糖，略杆一下，用模具切割好鋪到烤盤，烤箱預熱190度烤18分鐘左右即可。