榴蓮芝士蛋糕的做法 - 榴蓮芝士蛋糕怎麼做

“榴蓮控和芝士控注意了，今天要做的美食是榴蓮芝士蛋糕，那酸爽，不妨一試~”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

榴蓮芝士蛋糕的做法步驟

• 1、【餅底】消化餅乾搗碎，加入融化的黃油，拌勻後倒入塗抹黃油的芝士模具，壓平，冷凍。

• 2、【芝士麪糊】奶油芝士室溫軟化，冷凍榴蓮肉放入微波爐中加熱解凍。

• 3、芝士和砂糖使用K槳打軟拌勻，加入玉米澱粉打勻。

• 4、加入蛋黃打勻，邊打邊加入淡奶油。

• 5、加入榴蓮肉和香草精，打勻。

• 6、蛋白加入砂糖和鹽，打至8分發。芝士糊和蛋白霜翻拌均勻，倒入模具中。

• 7、入爐高比克C95，140℃烘烤60-80分鐘。

• 8、出爐晾涼後放入冷凍中，凍硬後脫模，在表面不規則地塗上淡奶油，並撒上防潮糖粉即可。