五味俱全的榴蓮凍芝士蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.黃油隔熱水融化。模具塗一層黃油片。奶油芝士放在室溫下融化。牛奶要冰的，提前放冰箱冷藏，或者現場放速凍。榴蓮取肉。

2.奧利奧倒入料理機打碎。放在碗裏，倒入已融化黃油，攪拌均勻，倒入到模具用刮刀壓到底部均勻。放冰箱冷藏。

3.吉利丁粉加75g冰牛奶，攪拌均勻。

4.奶油芝士攪拌到比較順滑。加糖，攪拌均勻。

5.剛纔攪拌好的吉利丁粉和牛奶，倒入淡奶油，隔熱水融化，攪拌均勻。融化後稍微放涼倒入到芝士糊攪拌均勻。

6.榴蓮肉放料理機，加60ml牛奶攪拌成泥。（牛奶冰or不冰無所謂，就用剛纔的，不是要做汁，是泥，水分不要太多，自己看）

7.榴蓮泥倒入到芝士糊攪拌均勻。蛋糕糊倒入到模具裏，抖幾下把空氣震沒掉。放冰箱冷藏4個小時就可以吃了，放一晚上是最好！#這個步驟是加口味的，我用榴蓮，也可以牛油果，巧克力啦，草莓啦等等等。。。#（如果想要純凍芝士蛋糕，剛纔的步驟5糊就可以直接倒入到模具了）

8.咱們模具有塗黃油，直接拉下來即可。我放了3個碗在底部，比較方便遷移蛋糕到盤子上。dadada！成功，完美！笑Cry的Trial and Error Cake Making！成功了！

烹飪技巧

1、攪拌吉利丁粉和冰牛奶，會發現有一粒一粒的，沒關係。一會隔熱水就會融化消失的。2、奶油芝士如果不這麼軟就隔熱水融化。3、一盒牛奶要是沒提前放冷藏就放速凍，牛奶要冰的就是。4、我冰箱的冷藏溫度是4度。5、牛奶倒入到吉利丁是g，我用電子秤量的。牛奶倒入到料理機攪拌榴蓮是ml，我用料理機蓋子有標註。ml和g是同等嗎？不知道我數學他們說很差=。=！