小黃人親子蛋糕的做法 - 小黃人親子蛋糕怎麼做

““親子”越來越受到我們的重視：影樓拍照，出外遊玩，親子活動中，我們可以看見各款各式的親子裝。林蔭綠道上，偶爾也會看見父子自行車，三人自行車的身影。既然這麼流行，現在，我們將親子概念融入到蛋糕中去，那麼，從萌萌的小黃人親子蛋糕做起吧！
烘焙：水浴法，中下層，上下火150度60分鐘
模具：大號帶耳芝士不粘金色模155*125*50mm1個，小號帶耳芝士不粘金色模100*70*35mm1個
烤箱：客浦TO5432”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小黃人親子蛋糕的做法步驟

• 1、黃油隔水融化成液體。烤盤裝一盤清水，放入烤箱底層，上下火150度開始預熱。

• 2、將4個蛋黃，牛奶，鹽，放入同一容器，攪拌均勻。

• 3、將液態黃油加入到蛋黃中，攪打至融合。

• 4、篩入低筋粉。

• 5、拌成順滑無顆粒的蛋黃糊。

• 6、4個蛋白，先攪打至粗泡狀態，然後分三次加入細砂糖，打發。

• 7、打發至硬性發泡（小直尖狀態）。

• 8、將蛋白糊與蛋黃糊切拌混合。

• 9、將蛋糕糊分別倒入帶耳芝士不粘金色模具（這個配方的量倒入模具後多出一個紙杯蛋糕的量）。

• 10、放入倒數第二層的烤架上，水浴法上下火150度烘烤60分鐘。

• 11、蛋糕出爐後不用倒扣，直接放在冷卻架上冷卻。這個時候將淡奶油打發至硬性發泡。

• 12、冷卻後將蛋糕倒扣脫模。

• 13、將蛋糕體移放到蛋糕底託上，整體抹上一層打發了的淡奶油。然後用牙籤畫出小黃人的圖案。

• 14、用融化了的巧克力描畫出小黃人的輪廓。

• 15、取部分淡奶油，加入幾滴黃色素，調成黃色奶油，填充上身的顏色，用的是小圓孔裱花嘴。

• 16、然後取部分淡奶油，加入幾滴藍色素，調成藍色奶油，填充下身的顏色，眼睛空白處可以不填，也可以再次填上白色。

• 17、同理將小蛋糕體抹上白色淡奶油，並用牙籤畫出簡單構圖。

• 18、然後用融化了的巧克力描出輪廓。

• 19、先填充上黃色的上身。

• 20、然後用藍色奶油填充下身褲子顏色。

• 21、萌萌的小黃人親子蛋糕完成咯！

小竅門

畫圖案時，先用牙籤畫出輪廓再用巧克力描畫，圖案更美哦！