藍精靈小麪包的做法 - 藍精靈小麪包怎麼做

“東菱麪包機出品格格巫，藍精靈來了”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

藍精靈小麪包的做法步驟

• 1、除了油以外的材料都投進麪包機裏啓動和麪功能，20分鐘即可

• 2、揉至擴展狀態之後拿出撕成小塊放進麪包機桶內

• 3、在揉藍色麪糰時可同時進行揉白色麪糰

• 4、把白色麪糰中的材料除了油以外其餘的全部混合揉至光滑再加入油揉至擴展狀態即可

• 5、把揉好的麪糰放進麪包機內啓動發酵功能選擇35分鐘即可

• 6、發酵好的麪糰擀開排氣

• 7、把藍色麪糰分成8份1個53克剩餘的做鼻子白色麪糰先擀開讓其鬆弛

• 8、取藍色麪糰，搓成如圖

• 9、兩邊捏出兩個耳朵

• 10、白色面片用圓形的模具壓出圓形再從中間切開，切十字，分成4等份

• 11、如圖

• 12、把切出來的白色面片做成帽子

• 13、剩餘的藍色麪糰撕開用裱花嘴按壓出來做鼻子

• 14、粘上鼻子

• 15、按壓出來做眼睛

• 16、用工具把麪糰壓上

• 17、按出來做嘴巴

• 18、再按壓上黑豆藍精靈就完全了

• 19、送進烤箱底下放一盤50度左右的熱水調至發酵區20分鐘20分鐘後拿出，預熱烤箱，下火190度上火110度10分鐘熱水不用拿出繼續放在烤箱內製造水蒸氣

• 20、成品圖

• 21、成品圖

• 22、成品圖

• 23、成品圖

• 24、成品圖

小竅門

1.如果是夏天做麪包那麼酵母2克就可以啦
冬天的話那麼就要適當的去調整一下多加0.5至1克
2.麪粉的吸水量不同，環境不同吸水量也會不同，建議方子裏的水（液體）預留10—15克出來了，適當的進行調整，（此溫度僅供參考，請按自家烤箱溫度進行調整）
3.內餡可按個人的喜好來加
4.烤箱底部一定要坐一盤熱水，此做類似水浴法，熱水製造出來的水蒸汽麪包纔沒那麼幹
5.烤好的烤箱裏面還有水蒸汽空烤10分鐘即可