甜蜜薯泥酥餃的做法 包裹着甜蜜和祝福的【薯泥酥餃（盒）】 甜蜜薯泥酥餃怎麼做

““酥餃”，顧名思義，就是用酥皮製作的的餃子形狀的點心。
咱們中國人愛吃餃子，所以今天做了這個“酥餃”。
內餡使用的是“薯泥蔓越莓餡”，全天然無添加，不含糖和油，且顏色金黃，着實有些炫目。美味的同時，也不忘記健康呢~
“給媽媽的新年伴手禮”系列之二，後面還陸續會有1~2款造型點心。敬請期待~~哈哈~”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

甜蜜薯泥酥餃的做法步驟

• 1、準備好全部材料；

• 2、紅薯蒸熟後，去皮壓成泥，再加入適量蔓越莓幹，拌勻，即成餡；

• 3、將酥皮擀開，大約厚薄爲0.3cm的長方形面片；

• 4、用圓形模具，在面片上刻出小麪皮。我用的是直徑9cm的圓環；

• 5、烤箱預熱210度。在圓形小面片上刷一層蜂蜜與清水的混合物；

• 6、放上一些薯泥餡；

• 7、將圓形面片對摺；

• 8、用叉子在接口處壓出花紋（酥盒的製作，只要刻出小面片，刷糖水然後再疊加）；

• 9、酥餃的表面再刷上一層蜂蜜與清水的混合物（酥盒表面撒一層粗砂糖）；

• 10、放入預熱好的烤箱，中層，上下火，200度，烘烤20~25分鐘，至酥餃層次展開，表面金黃；

• 11、烘烤結束句後，立即出爐，用剷刀將酥餃轉移到晾網上晾涼，即可食用。

小竅門

1.餡料的製作，無需放糖和油。如果紅薯是煮熟的，那麼水分可能會很大，可以稍稍炒制收幹。還有就是注意薯泥中最好不要含有經絡；
2.薯泥餡不要放的太多，要不然烘烤的過程中會爆出來；
3.酥餃的表面也可以刷蛋液，上色效果會更好，烤出來也會更加光亮；
4.具體的烘烤時間和溫度，要根據各家烤箱的實際情況來進行調整；
5.剛烤好的酥餃，是很軟的，所以不要用手移動，最好是使用剷刀轉移到晾網上，或者稍稍放涼1~2分鐘之後再移動。