六寸圓形戚風蛋糕的做法 - 六寸圓形戚風蛋糕怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

六寸圓形戚風蛋糕的做法步驟

• 1、蛋清蛋黃分離

• 2、蛋黃加入牛奶，油，攪拌

• 3、篩入麪粉

• 4、攪拌成無核蛋黃漿

• 5、蛋清加入幾滴檸檬汁

• 6、電動打蛋器，打成出大泡泡

• 7、分三次加入砂糖

• 8、繼續打發

• 9、紋路清晰不流動，即可

• 10、三分之一蛋白加加到蛋黃漿中

• 11、攪拌均勻，成蛋糕液

• 12、將蛋糕液全部倒回蛋白中

• 13、攪拌成蛋糕液

• 14、倒入模具中，大力震出大氣泡

• 15、145度，60分鐘。

• 16、出爐

• 17、倒扣放涼

• 18、脫模

• 19、脫模