烘焙 六寸戚風蛋糕的做法 - 六寸戚風蛋糕怎麼做 來源:飄香吧 1.8W “自從入了烘焙坑,每天都是玩麪粉玩雞蛋,一天不烤個蛋糕,就覺得難受,今天做了個六寸戚風蛋糕,這個配方是我每次都很成功的一個方子,做出來的餅坯蓬鬆宣軟,屢試屢爽。” 食材明細主料雞蛋 (3個)輔料牛奶 (30g)玉米油 (45g)低筋麪粉 (35g)白糖 (30g)檸檬 (3滴)甜香 (口味)烤 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)六寸戚風蛋糕的做法步驟1、牛奶玉米油倒入一個盆裏。2、攪拌乳化不要有油花就行了。3、篩入低筋麪粉翻拌至無干麪粉。4、分離出的蛋黃放入麪糊翻拌均勻,這時候把烤箱150度預熱十分鐘。5、蛋清滴入幾滴檸檬汁。6、打蛋器高速把蛋液打出大氣泡加第一次白糖,細小的氣泡時加第二次白糖,有紋路時加第三次白糖打蛋器轉至低速。7、打蛋器提起,蛋白成尖尖角就可以了。8、把蛋白分三分之一加入蛋黃糊用切拌或翻拌都可以。9、翻拌均勻的麪糊再放入剩下的蛋白裏混合均勻。10、混合好的麪糊從二十釐米高倒入六寸模具,震幾下震出氣泡上烤箱。11、烤箱130度二十分鐘,再150度十分鐘,烤好的蛋糕胚震出熱氣倒扣晾涼。 六寸戚風蛋糕的做法步驟 六寸戚風蛋糕的最正宗做法 六寸戚風蛋糕怎麼做 戚風 六寸戚風蛋糕的做法 六寸戚風蛋糕怎麼做好吃 六寸戚風蛋糕 六寸 蛋糕 六寸戚風蛋糕的家常做法