可可餡小奇福的做法 - 可可餡小奇福怎麼做

“熬一鍋糖做兩種或三種可味的都不是難事。棉花糖一融化就立即離火加奶粉拌勻，持續加熱夾心會很硬。冬天溫度低糖冷的快所以夾餡動作要快。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

可可餡小奇福的做法步驟

• 1、提前準備稱好。

• 2、奇福小餅乾提前放烤箱保溫。

• 3、不沾鍋放入黃油小火融化。

• 4、倒入棉花糖小火慢慢攪拌。

• 5、大塊棉花糖對半剪開縮短融化時間。

• 6、棉花糖完全融化（冬天氣溫低糖容易硬，炒的時間越短越好）。

• 7、離火後馬上倒入奶粉（我把鍋從爐子移檯面了，爐上有溫度會繼續加熱）。

• 8、拌好的樣子。

• 9、把糖放一半裝有可可粉的碗裏。（也可用抹茶粉）

• 10、戴手套拌勻。

• 11、可戴pvc手套操作，揪一塊搓圓放餅上。

• 12、再壓上另一塊小餅乾。

• 13、夾餡動作要快。

• 14、夾餡不要加熱太久，不然會越放越硬。

• 15、熬鍋糖，想同時做幾種口味都行。

• 16、成品。

• 17、密封儲存。如硬了可放微波爐轉幾秒鐘。

小竅門

棉花糖一融化就立即離火加奶粉拌勻，持續加熱夾心會很硬。