摩卡鹹奶油蛋糕的做法 - 摩卡鹹奶油蛋糕怎麼做

“不喜歡甜食的老公點名要吃的一款蛋糕😆😆😆.”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

摩卡鹹奶油蛋糕的做法步驟

• 1、一個摩卡蛋糕。

• 2、分成四片，把掉的渣渣收集起來，最後做裝飾用。

• 3、100g淡奶油中加入2g海鹽（普通鹽加1g）奶油打發至有紋路。

• 4、200g淡奶油中加入30g白砂糖、2g咖啡粉、3g可可粉，先關閉電動打蛋器的電源，手動拌均後，再開電源打發至微微有紋路。

• 5、奶油打發至微微有紋路，舀出1/3的摩卡奶油裝入裱花袋（暫時不要剪開裱花袋底部）放入冰箱冷藏待用。

• 6、取一片蛋糕片，先抹一層鹹奶油（白色）再抹一層摩卡奶油（咖色）。

• 7、重複剛纔的動作，四層蛋糕片全部抹完奶油。用摩卡奶油收齊邊沿。

• 8、取出冷藏的奶油，裱花裝飾。

• 9、中間用蛋糕碎裝飾，放入冰箱冷藏4小時左右。

• 10、用薄荷葉裝飾。

• 11、切刀在火上烤一下或熱水中燙一下，切出的蛋糕面比較好看。

• 12、非常好吃的摩卡鹹奶油蛋糕。