巧克力千層可麗餅的做法 - 巧克力千層可麗餅怎麼做

“普通的巧克力千層可麗餅，是用原味淡奶油作爲餡兒心的，味道比較一般。根據之前吃過巧克力淡奶油，就把普通巧克力千層的方子改了一下，加入了巧克力奶油，這樣一來帶來更濃郁的風味，味道更佳。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

巧克力千層可麗餅的做法步驟

• 1、雞蛋用蛋抽，攪打均勻

• 2、加入牛奶，繼續攪拌

• 3、把過篩麪粉和可可粉分次加進去，每次倒入一點攪拌均勻後繼續加入剩下的部分,這樣做出來的麪糊裏纔不會出現小顆粒

• 4、倒入砂糖，攪拌均勻

• 5、開微火，紙巾上放少許黃油塗在鍋裏，把一大勺麪糊倒入鍋裏，轉一下讓麪糊均勻分佈在鍋面上。如果火過於大的話餅裏會出現很多泡泡，所以火一定不能太大，一面烤好以後反過來繼續烤另一面。

• 6、講煎好的可麗餅，放在晾架上，晾涼。

• 7、這樣重複做出大概13-15個左右顆麗餅，做好後最好是密封好放進冰箱冷藏２０分鐘以上直到可麗餅完全變涼爲止。

• 8、現在開始就把可麗餅一張一張拼起來了。最底層放一張可麗餅，塗一層巧克力奶油(巧克力奶油我有寫過方子的，就不重複了)。

• 9、放一張可麗餅，塗一層奶油，這樣重複十次多就可以。注意這時候可麗餅一定是完全涼的狀態，要不然放上去的奶油醬會馬上化。

• 10、側面看起來不均勻不要緊，最後還會用刮刀把奶油塗抹均勻的。

• 11、最後那一層可麗餅上多塗一些奶油醬以後，用刮刀把表面塗抹均勻(不用特別平滑，因爲要撒可可粉)撒少許可可粉，就完成了。做好的巧克力餅千層，一定要放進冰箱冷藏２個小時以上，讓餅和奶油醬都好好凝固在一起再食用。