超軟麪包的做法 - 超軟麪包怎麼做

“每次做半斤麪粉的麪包總是不夠吃，現配方製作的量增加一倍，用鮮酵母製作口感細膩超軟，手撕層層絲薄、口味香香甜甜、誘人食慾。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 神級 （難度）

超軟麪包的做法步驟

• 1、將麪粉，奶粉、白糖、鹽混合均勻。

• 2、打入2個雞蛋。

• 3、鮮酵母加入水攪拌均勻。

• 4、在麪包機中和麪併發酵。

• 5、取出麪糰揉勻。

• 6、麪糰比較大，分成2個部分。其中一切出3個均等的劑子。

• 7、將其中1個劑子才擀成長方型麪皮，從一側捲起。

• 8、分別捲成卷，然後稍餳一下再重複上述動作即可。

• 9、將麪包坯裝入模具中覆膜進行二次餳發。

• 10、另一塊麪揉勻。

• 11、分別9個小圓劑子同樣覆膜二次餳發。

• 12、二次餳發完成。

• 13、篩入一層薄薄的麪粉。

• 14、用剪子從中間剪一下。

• 15、刷上雞蛋液，撒入黑芝麻。

• 16、烤箱先預熱10分鐘，上170度，下160度烘20分鐘。

• 17、成品出爐，麪包細膩超軟，層層絲薄、香香甜甜、誘人食慾。

• 18、接着烤另一盤(因第一盤放溫暖處很快二次餳發便烤制了)，這盤正常室溫也二次好了刷上雞蛋液。

• 19、放入烤箱，溫度與上次一致。

• 20、新鮮出爐。

• 21、柔柔軟軟的口感非常好吃。