如何將麪包做的鬆軟

和麪的時候加入酵母粉。做麪包發酵粉是必不可少的，可以保證麪包的鬆軟程度。和麪時水要分多次加入，揉搓成團後還要將麪糰用力在案板上摔打，再搓回，重複200次左右，可使麪糰中的麪筋斷裂，麪包鬆軟。用烤箱烤制時要在烤箱內放一碗水，保證麪包中的水分不會被烤乾。