低脂蒜香鹹麪包的做法 - 低脂蒜香鹹麪包怎麼做
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“麪包體無油少糖,更低脂。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
低脂蒜香鹹麪包的做法步驟
1、將麪糰材料全部放麪包機揉50分鐘到擴展階段,室溼發酵至2.5倍大,排氣分割成5份,醒15分鐘。
2、用擀麪杖擀成牛舌狀,從一端捲起來成柱形。
3、再擀成長條形,從一端捲起來。
4、將口封上,搓成紡錘形。
6、發酵好的麪糰在頂上劃一刀。
7、將蒜泥、蔥、少許油混合,塞到劃開的縫裏。
8、烤箱預熱190度,中層烤15分鐘,上色後蓋錫紙。
小竅門
1、喜歡更香點的,可以用黃油將蒜泥混合,用裱花袋擠到縫裏,我是爲了減脂,放了一點點玉米油。
2、這個鹽的份量是極限了,太多的話,麪包會太鹹,而且發酵會太慢。