私房低脂雞肉炸醬麪的做法 - 私房低脂雞肉炸醬麪怎麼做
來源:飄香吧 2.87W
“雞胸肉替換豬肉,降低脂肪攝入,搭配清爽的青菜面碼,夏日涼爽炸醬拌麪,清新爽口!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
私房低脂雞肉炸醬麪的做法步驟
1、雞胸肉洗淨後,切小條。放入適量的白胡椒粉,油,鹽抓勻醃製一會兒。
2、適量的大醬,少許的生抽澥開,攪勻。
3、電壓力鍋底油預熱,放入醃製好的雞肉,炒香。
4、然後放入澥好醬,炒香,烹入適量料酒,去除醬的異味。之後放入少許的水,糖,蠔油,鹽,燉煮。
5、雞肉和醬,充分燉煮混合味道,可以加蓋鍋蓋略燉煮5-10分鐘,充分入味。
6、辣椒,黃瓜,水蘿蔔,紫甘藍,全部切絲!
7、切好的青菜絲,備用。
8、綠豆芽,焯水後,控水,備用。
9、紫洋蔥,切絲。
10、經過高壓燉煮的肉醬,油亮入味,拌麪正好😊。
11、煮好的手擀麪麪條,筋道彈牙,就等着醬料和麪碼的裝點了😋。
12、各樣青菜來點,再來點肉醬,合個影😊。
13、拌開,拌勻,開吃😋😋。
小竅門
我是超愛用電壓力鍋做需要燉煮的菜,雖然開始火會慢點,但是也有優點的,就像炸醬用電壓力鍋,火候比較好控制,而且鍋比較深,炸醬時不怕崩油,燉煮時上壓力,醬料味道更融合口感也很好。
麪條沒有自己手擀是嫌麻煩,家附近的超市裏就有現場製作的手擀麪,新鮮還方便,就偷懶了😊。
拌麪的青菜,隨個人口味了,喜歡吃什麼就放什麼😊宗旨就是新鮮的青菜,不要再放鹽,搭配拌麪醬,好控制鹽的攝入。