小萌猴餅乾的做法 - 小萌猴餅乾怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

小萌猴餅乾的做法步驟

• 1、黃油軟化加入糖粉用手動打蛋器攪打均勻

• 2、攪打均勻的黃油倒入雞蛋液攪打均勻

• 3、攪打好的狀態

• 4、篩入低筋粉

• 5、用手揉成團

• 6、分成一大一小的麪糰，大概是一個1/3，一個2/3分量

• 7、小的加入可可粉揉勻

• 8、小麪糰分成五個麪糰，兩個食指頭大小，兩個拇指頭大小

• 9、原味麪糰取出兩個拇指大小的麪糰，搓成20CM長的麪條，可可口味食指大小的也搓成20CM長的麪條，放入冰箱冷凍8分鐘

• 10、剩餘的原味麪糰分成2個一大一小的麪糰

• 11、取大的原味麪糰搓成2,0CM長條，用小筷子壓兩條大小平衡的痕

• 12、取出凍硬的可可麪條放入卡痕，這是猴子的眼睛

• 13、把小的原味麪糰也搓成20CM的麪條，稍稍壓扁，蓋在大的原味麪糰上

• 14、蓋上後，用手輕搓揉成圓形

• 15、大面團朝上，用勺子把壓出一條0.3CM的痕，放入冰箱冷凍，這是猴子的臉

• 16、把拇指大小的可可麪條壓扁

• 17、放上凍硬的原味麪條

• 18、細細包住原味麪條，放入冰箱冷凍，這是猴子耳朵

• 19、可可口味大面團擀成20*20的方形面片

• 20、放上稍凍好的原味麪條

• 21、細細包裹好

• 22、把猴子的耳朵麪條取出按在兩旁，用保鮮袋包住冷凍1小時

• 23、取出切片，稍稍整下，放入上下火170度預熱好的烤箱中層烤制18分鐘，期間大概8分鐘後加蓋錫紙

• 24、放涼後用少許食用色素畫上鼻子嘴巴即可